Niché au cœur du cadre enchanteur de Roquebrune-sur-Argens, le Restaurant du Lac vous invite à une expérience culinaire où authenticité et saveurs du sud se rencontrent. Ici, chaque plat raconte une histoire, celle d’une cuisine méditerranéenne sublimée par des produits frais et locaux. Notre restaurant “fait maison” cuisine des ingrédients rigoureusement sélectionnés. Fruits et légumes du terroir, poissons frais de la Méditerranée, viandes savoureuses et herbes aromatiques ensoleillent chaque assiette. Notre chef et son équipe puisent leur inspiration dans les traditions culinaires locales tout en y ajoutant une touche contemporaine qui éveille les papilles.
Les plats signatures : un festival de saveurs locales
Notre carte met à l’honneur les spécialités locales de Roquebrune, revisitées avec élégance et générosité.
Chaque saison, nos recettes évoluent pour offrir le meilleur des produits du moment, dans le respect des traditions.
Malgré une carte renouvelée régulièrement, notre gastronomie s’impose dans le paysage culinaire grâce à ses incontournables.
Tigre qui pleure : une viande d’exception sublimée par une marinade parfumée
Cette pièce de bœuf marinée aux épices et grillée à la perfection surprend par sa tendreté et sa profondeur aromatique.
Accompagnée d’un riz à la citronnelle et d’un lit de légumes croquants du marché, elle vous transporte en une bouchée dans un voyage aux accents exotiques.
Ce plat offre aux plus curieux des épicuriens un équilibre subtil entre puissance et fraîcheur.
Poulpe persillé : un hommage aux saveurs de la Méditerranée
Pêché dans les eaux cristallines de la Méditerranée, notre poulpe est préparé selon une méthode traditionnelle afin d’obtenir une texture fondante.
Délicatement confit puis grillé, notre poulpe relevé par une persillade maison est une ode aux richesses marines.
Sublimé par une huile d’olive fruitée extra-vierge locale, il s’accompagne de pommes de terre et d’une salade méditerranéenne rafraîchissante.
Côte de veau à la plancha : un plat généreux et raffiné
D’une tendreté incomparable, notre côte de veau est rôtie à la perfection et parfumée aux herbes de Provence. Servie avec une sauce crémeuse au thym citron et romarin, accompagnée d’un écrasé de pommes de terre maison, elle ravit les amateurs de viandes fondantes et savoureuses.
Que vous soyez en famille ou entre amis, notre établissement régale toutes les envies. Planches à partager, pinsa à la truffe, salades gourmandes, soupe de poissons et crabe vert, tataki de thon et burger gourmet sont aussi de la partie.
Les desserts signatures : une expérience sucrée unique
Parce qu’un repas ne saurait être complet sans une touche sucrée, notre chef crée des desserts aussi gourmands qu’originaux. Parfaites pour conclure votre expérience gastronomique sur une note exquise, nos douceurs sont à la fois puissantes et réconfortantes.
Tiramisu au café
Impossible de résister à notre tiramisu au café, un grand classique revisité avec gourmandise. Entre la légèreté de la crème mascarpone, le moelleux des biscuits imbibés d’expresso et la touche subtile de cacao amer, chaque bouchée offre un équilibre parfait entre douceur et intensité.
Préparé maison avec des ingrédients soigneusement sélectionnés, ce dessert signature séduira les amateurs de saveurs authentiques et clôturera votre repas sur une note délicieusement réconfortante.
Pavlova aux poires rôties et chocolat
Cette pavlova associe la légèreté d’une meringue croustillante et la douceur de poires lentement rôties, nappées d’un coulis de chocolat noir intense. La crème chantilly maison, légèrement parfumée à la fève tonka, apporte une touche d’onctuosité irrésistible. Ce dessert signature offre une véritable alliance fondante et croquante.
Profiteroles Royales
Succombez à nos Profiteroles Royales, un dessert généreux et raffiné qui fait l’unanimité. De savoureux choux maison garnis d’une crème glacée vanille artisanale, nappés d’un chocolat chaud onctueux et sublimés par des éclats de noisettes croquantes.
Un équilibre parfait entre le moelleux, le fondant et le croquant, pour un final gourmand qui ravira les amateurs de douceurs réconfortantes.
Parmi nos spécialités locales de Roquebrune, retrouvez aussi la tarte citron meringué, le célèbre fondant au chocolat ou encore le champagne gourmand. Préparez vos papilles à fondre sous ces délices sucrés !
Les vins et les cocktails : un rafraîchissement exaltant
Une belle table ne serait rien sans une sélection de vins et cocktails. Le Restaurant du Lac met à votre disposition une carte alléchante d’apéritifs pour entamer votre repas et une cave raffinée pensée pour accompagner chaque plat.
Découvrez tous les secrets de notre gastronomie méditerranéenne en téléchargeant notre PDF
Notre cave est composée de vins de Provence et d’ailleurs, soigneusement sélectionnés pour magnifier les saveurs de notre cuisine méditerranéenne :
- Rosés frais et fruités : parfaits pour accompagner nos plats de la mer et nos entrées légères.
- Rouges charpentés : idéaux pour sublimer nos viandes grillées et plats mijotés.
- Blancs aromatiques : en parfaite harmonie avec nos poissons et notre poulpe persillé.
Notre barman vous propose des créations originales, à déguster au bord du lac. Découvrez nos cocktails avec ou sans alcool, parfaits pour entamer votre expérience gustative :
- Mojito à base de Rhum Havana, menthe fraîche et citron vert ;
- Mojito Royal mixé au Rhum Havana, champagne, menthe fraîche et citron vert ;
- Aperol Spritz ;
- Ti Punch ;
- Gin Tonic ;
- Pina Colada ;
- Dragibus, un cocktail sans alcool avec jus d’orange, jus d’ananas et sirop de grenadine ;
- Virgin Mojito ;
- Virgin Colada, un mélange équilibré de jus d’ananas et de glace coco.
Une gastronomie au cœur de sa région
Au Restaurant du Lac de Roquebrune-sur-Argens, chaque repas est une invitation à la découverte et au plaisir des sens. Venez déguster nos plats signatures, succombez à nos desserts maison et laissez-vous surprendre par notre sélection de vins et cocktails. Réservez votre table et offrez-vous une expérience gastronomique inoubliable au bord de l’eau !
